Нерафінована олія першого холодного віджиму, виготовлена виключно механічним способом без застосування хімічних речовин. Вона має золотистий колір із зеленими відтінками та насичений смак із легкою фруктовою ноткою, що надає стравам автентичного італійського характеру.