Знаменитий перець чилі родом із передгір'їв мексиканських штатів Ідальго та Пуебла. Він поступається за популярністю тільки халапеньо. Ці перці схожі, за винятком того, що серрано в 2-3 рази гостріше, ніж халапеньо і трохи менше, тонше (близько 1,5 см у діаметрі) та коротше (до 10 см у довжину). Плоди спочатку темно-зелені, а при повному дозріванні вони стають блискучими червоними. Для кращого смаку Серрано збирають, поки вони ще зелені або починають змінювати колір. Відмінний вибір для приготування перцевого соусу, гострого соусу чилі та традиційної мексиканської сальси. Маленькі кущисті рослини висотою до 70 см дуже продуктивні, обвішані пряними, щільними та хрусткими плодами, які дозрівають через 75 днів після пересадки. Цей сорт найвитриваліший з усіх перців чилі, що легко вирощується на грядках і в теплицях.