Шен Пуер "Фен Цин" То Ча (Чаша), 100 грамів Сировина для цього чаю послугувала листя і нирки, зібрані з так званих «Гу Шу» — деревоподібних кущів чаю, зібраних у 2016 р. в районі Лін Цянг і спресованих у То Ча у 2017 р. Зовнішній вигляд цього чаю становлять досить жорсткі в сухому вигляді листя, з нирками та іноді зустрічними держаками. Чайний лист спресований у формі «чаші» — То Ча — старовинну класичну форму пресованого чаю, розміром 100 г із допустимою похибкою ± 5-10 грамів. Прес чаю досить сильний, для зручності розшаровування чайного листа радую скористатися чайним ножем/шилом. У сухому вигляді, у разі довгого знайомства з чаєм, чайний лист видає аромат зварених зелених і червоних яблук. Після промивання листа аромат стає чіткішим — домінують відтінки зелених яблук і свіжої трави, з невеликою, характерною для льонів пуерицею. Перове заварювання (5-10 секунд) рекомендовану злити, тому що чай сильно спресований і під час його розшаровування на порції залишається трохи пилу від поломаного чайного листа. Перший заварювання слугує для «пробудження» чайного листа, а також для видалення чайного пилу та ламання. Перші дві питні заварки видають настій із легким, не нав'язувальним смаком шкірки яблук, свіжої трави та «зеленітністю» зеленого чаю. Трохи сухуватий на язичку — схожий на сушені яблука, чорнослив. У третій пролитті проявляється відтінок яблука у смаку — червоне яблуко середнього розміру з тонкою шкіркою — трохи кисленький, трохи з гіркуватістю. Аромат кураги, яблука. Четверта — п'ята заварка. Яблучно-сухофруктний компот! Аромат не багатий, смак приємний, легкий, густий із невеликою гірчинкою, що не відлякує. Виявляється солодкий, льодяниковий посмак. З шостої та по восьмиму заварюванню чай починає «спіюватися». Порада збільшувати час настоювання на 10-20 сек. Смак сформуваний — яблучно-дихний (щільність чорносливу, кислинка шкірки червоного тонко-шкірчастого яблука, і приємна, то з'являється, що зникає, то гіркуваті скоринка дині. Густий фруктово-чорносливовий посмак. Вплив на організм — легкий, спокійний, тихий. Аромат: зварених зелених і червоних яблук, і свіжої трави, з відтінком сухофруктів. Смак: сушених яблук, з нотками сухофруктів. Посмак: запашна, освіжна, солодкувата. Колір настою: светлий, блідо-жовтий. Дія: має тонізувальним впливом на організм, підвищує настрій. Нормалізує травлення. Заварювати: гарячою водою (85-95 °C). Пропорція заварювання до води: 5 г на 100 мл. Пити проливанням із поступовим збільшенням експозиції. Витримує велику кількість заварювань, розкриваючись у кожній заварці різними нотами. Шен Пуер "Фен Цин" То Ча має колекційну цінність — з кожним роком стає краще, смачніше та дорожче! Чудовий вибір для колекціонерів льон пуерів і для простих шанувальників чаю. Чудовий вибір для початку дня — добре активізує, приносить легкість сприйняття. Також може стати чудовим супутником для вечірнього чаювання після важкого робочого дня — знімає втому, з 3-4 чашки відчуваєш себе зовсім новою, свіжою людиною з гарним настроєм.