Для виробництва Дун Дін використовують одну нирку і два ближніх листочка. Технологія виготовлення чаю така, що чай піддають сильної обжарке. Після такої обробки листя Дун Дін набувають коричневий відтінок, краї стають червоними, а смак набуває «печена» присмак. Корисні властивості: Дун Дін покращує самопочуття, підвищує настрій, нормалізує ліпідний обмін, покращує стан шкіри, очищає і оздоровлює весь організм. Китайські фахівці рекомендують його при захворюваннях серцево-судинної системи, при гіпертонії або нервовому перенапруженні. Чай є відмінним жарознижуючим засобом. Аромат, колір настою, смак, присмак: Смак насичений, з карамельними відтінками і приємною терпкістю, стійке і яскраве післясмак. Насичений, але м'який смак Дун Діна легко запам'ятати, він не загубиться на тлі будь-яких страв, цей чай навіть можна поєднувати з фруктами і легкими чайними солодощами.