Запашний перець являє собою шорсткі сіро-коричневі горошинки, які мають смак чорного перцю, а за запахом нагадують суміш гвоздики з корицею і мускатним горіхом.
 

Багато людей плутаються, і переконані, що перець запашний і чорний перець це одне і теж. Але ні, перець запашний — це плід дерева, а горошком — плід кучерявого чагарнику. І до всього у них різні аромати. У чорного перцю він різкий і специфічний, а у запашного пряний і приємний.

Користь перцю обумовлена його різноманітним складом. Він містить білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни (ніацин, вітаміни А, С, рибофлавін, піридоксин, фолієва кислота), мінерали (мідь, залізо, цинк, марганець, магній, кальцій).

У кулінарії запашним перцем прийнято приправляти найрізноманітніші страви. Він надає їм шикарний аромат і може змінити їх смак.

Перець додають в різні супи, закуски, в другі страви з курки, свинини та ін. м'яса. Служить добавкою в фарші, ковбаси, паштети, рулети з м'яса.
Жоден маринад ще не обходився без горошин запашного перцю, часнику і лаврового листа.