Яблуня колоноподібна Спарта — гарний сорт для виготовлення варінь і консервацій. Созрівають у вересні,  , але сорт вважається зимовим. Зібрані яблука можуть лежати до лютого, коли  і стають смачнішими для вживання у свіжому вигляді.  Плоди від 150 грамів, конусоподібні, трохи сплюснути з боків. Шкірка теплого світло-зеленого кольору з розсипом бордового рум'янцю. Дрібнозерниста структура м'якоті більш кисла, але солодкість є. Десертним яблуко назвати складно, швидше воно солодкувате,  свіжий на смак. Холоду та хвороби «Спарте» практично не страшні, але потрібні опилювачі для найбільшої продуктивності.