Вид: Capsicum chinense
Походження: США (Південна Кароліна)

 Carolina Reaper Chocolate — це вражаюча, рідкісна природна мутація всесвітньо відомого червоного Carolina Reaper. Зберігаючи страхітливу гостроту свого попередника, цей сорт пропонує більш глибоку, вишукану естетику та смаковий профіль. Стручки дозрівають від яскраво-зеленого до насиченого шоколадно-коричневого кольору (відтінок махагоні). Вони мають характерний «зловісний» хвостик і горбисту, зморшкувату шкірку, властиву сімейству Ріперів, що робить їх візуально ефектним доповненням будь-якого екзотичного саду.

Смаковий профіль На відміну від яскравої фруктово-квіткової ноти класичного червоного Ріпера, шоколадна варіація має складну, землисту палітру. Вона розкривається солодким, димним смаком із виразними горіховими напівтонами, перш ніж настає екстремальна пекучість. Цей унікальний «темний» смак робить сорт винятково цінним для створення глибоких, насичених гострих соусів, маринадів для барбекю та порошків чилі, де потрібна димна есенція без використання рідкого диму.

Рівень гостроти Екстремальний. Жар настає миттєво та агресивно, варіюючись від 1 500 000 до 2 200 000 SHU (одиниць за шкалою Сковілла). Гострота змагається з оригінальним червоним сортом, а в деяких фенотипах навіть перевершує його за відчуттям пекучості через високий вміст олій.

Характеристики рослини

• Висота рослини: потужні кущі, що досягають 90–120 см.

• Термін дозрівання: Пізньостиглий сорт; плоди досягають зрілості приблизно через 100–120 днів після пересадки.

• Врожайність: Висока. Рослина плодовита й міцна, проте для максимального зав'язування плодів потребує теплих умов.

• Розмір плоду: Приблизно 3–5 см у ширину та 5–7 см у довжину (включно з хвостиком).

Рекомендації щодо вирощування Цей сорт потребує довгого вегетаційного періоду та стабільно високих температур для проростання (25°C–30°C). Найкраще підходить для вирощування в теплицях або на дуже сонячних, захищених від вітру ділянках у відкритому ґрунті.