Перець Bolivian Yellow (Capsicum baccatum)

Цей яскравий перець, родом з Андського регіону Південної Америки, а саме з Болівії, є справжньою перлиною серед сортів перцю чилі. Він належить до виду Capsicum baccatum, відомого своїми фруктовими ароматами та помірною гостротою.

Особливості росту: Ця рослина енергійно зростає, утворюючи кущисту та міцну структуру, яка може досягати висоти близько одного метра. Її листя має насичений зелений колір, створюючи пишний фон для перців, що розвиваються.

Плід: Плоди перцю Bolivian Yellow надзвичайно привабливі на вигляд. Спочатку вони зелені, потім дозрівають до приголомшливого яскраво-жовтого кольору, часто з легким відтінком коричневого. Перці, як правило, видовжені та злегка вигнуті, з гладкою, блискучою шкіркою.

Смак та гострота: З рейтингом за шкалою Сковілла (SHU) від 1000 до 3000 цей перець пропонує приємний рівень гостроти, який відчутний, але не надмірний. Смак переважно фруктовий, з цитрусовими нотками та легкою солодкістю.

Кулінарне використання: Перець Bolivian Yellow неймовірно універсальний у кулінарії. Його можна використовувати у свіжому вигляді в сальсі, салатах та стравах stir-fry, або додавати в соуси та маринади для пікантності. Його також можна сушити та подрібнювати в порошок для використання як приправу.

Вегетаційний період: Як і у більшості сортів Capsicum baccatum, у перцю Bolivian Yellow відносно тривалий вегетаційний період, зазвичай від 90 до 120 днів від посіву до збору врожаю.

Походження: Хоча його точне походження невідоме, вважається, що цей перець вирощувався в Болівії протягом століть, ймовірно, виникнувши в долинах Анд, де клімат ідеально підходить для вирощування перцю.

Загалом: Перець Bolivian Yellow - це прекрасне та ароматне доповнення до будь-якого саду чи кухні. Його помірна гострота, фруктовий смак та яскравий колір роблять його фаворитом серед любителів перцю.