Ця цілюща рослина має багато назв: Кліторія, Анчан, тайська орхідея. Сировиною для чаю слугують квіти та листочки мотилькового горошку — в'язка рослина з блакитними або фіолетовими кольорами. Синій чай із Таїланду виготовляється з листя квітки кліторії трійчастої. Його ще називають «тайська орхідея», «блакитний горох», «анчан» або «метелик горох». Головна користь синього чаю — це заспокоєння. У складі містяться корисні ферменти, які знімають нервову напругу, стрес або депресію. Смак — легкий і трав'яний. Деякі помітять нотки вареної кукурудзи та свіжого зеленого горошку. Посмак досить довгий і солодкуватий, добре освіжає. Склад: У синьому тайському чаї міститься унікальний комплекс біологічно активних сполук, велика кількість вітамінів і мікроелементів: фосфор, залізо, марганець, вітамін D, вітамін K, вітамін C, вітамін C, цинк, вітамін В12, Вітамін B1, Вітамін B3, вітамін B2, Антиоксиданти. Як заварювати синій чай: Воду для заварювання чаю з квіток Анчан треба закип'ятити й потім дати їй охолонути до 90 градусів. За такої температури всі цілющі властивості перейдуть у напій. Сухі квіти заварюють гарячою водою, але за кілька секунд її зливають і потім повторно заварюють чай, дають йому настоятися приблизно 5 хвилин. У готовий синій чай за смаком можна додати лимонний сік, мед або цукор. Чай Анчан Баттерфляй. Чай Анчан Батерфляй.