Походження: Китай

Вид: Capsicum chinense

Гострота за шкалою Сковілла: 5 000 - 10 000 (середня гострота)

Смак: Димний та фруктовий зі складними відтінками, часто описується як унікальний.

Форма та зовнішній вигляд:

• Подовжені та злегка вигнуті стручки
• Характерна зморшкувата шкірка, що нагадує зморшки собаки породи шар пей
• Дозріває від зеленого до червоного кольору

Характеристики рослини:

• Виростає приблизно до 90-120 см заввишки
• Рясно плодоносить
• Потребує опори через вагу плодів

Вегетаційний період:

• Варіюється в залежності від умов вирощування
• Зазвичай один з перших сортів, що дозрівають при ранній посадці
• Приблизно 70-80 днів від пересадки до збору врожаю

Кулінарне використання:

• Можна використовувати свіжим у різноманітних стравах, додаючи помірний рівень гостроти та неповторний смак
• Підходить для страв азіатської кухні
• Можна сушити та молоти на порошок або пластівці для подальшого використання

Інша інформація:

• Рідкісний перець, який не часто зустрічається за межами Китаю
• Високодекоративна рослина, що робить її привабливим доповненням до садів
• Унікальний зовнішній вигляд та смак перцю Шар Пей роблять його улюбленцем серед шанувальників перцю.
• Його помірний рівень гостроти робить його універсальним для різних кулінарних застосувань.