Масло ГХІ або ГІ — — це топлена масло, яка отримується за допомогою видалення води (приблизно 20%) і твердих частинок молока з вершкового масла 85% жирності в процесі витоплення на живому вогні на дровах.

Готовий продукт благородного бурштинового кольору має неперевершений ніжний і приємний смак, виділяє тонкий аромат і може зберігатися роками, не піддаючись окисненню.

Характеристики:

Поживна (харчова) цінність 100 г продукту: білків, г — 0,2, жирів, г — 99,0,вуглеводів, г — 0,0.

Енергетична цінність (калорійність) 100 г продукту: 892 ккал (3728,5 кДж).