Очищене маслор ГХІ не містить казеїн і лактозу, води, домішок, молочних решток (антиокислювачів та інших добавок). Тому це масло підходить для людей, які не переносять лактози. Крім того, в процесі перетоплення масла білки видаляються - так ГХІ нешкідливо для людей з підвищеним холестерином.
 

Корисні властивості топленого масла гхі:
- жирність - 99%;
- Каротин, вітаміни А, Е, Д;
- містить мінерали - натрій, калій, кальцій, магній, залізо;
- підвищує і зміцнює імунітет.
- має омолоджувальну дію, сприяє регенерації клітин;
- Регулює і покращує процеси травлення;
- стимулює процеси всмоктування і засвоєння їжі.
- Вдосконалює пам'ять і зір.
- вітамінний склад олії допомагає підтримувати силу кісток;
- сприяє гнучкості тіла
- посилює обмін речовин у тканинах;
- живить нервові тканини організму, спричиняючи посилення розумової діяльності;
- це транспортний засіб, який переносить цілющі властивості трав і спецій в тканини організму.

Одна чайна ложка олії гі щоденно містить денну норму вітаміну К.
У маслі міститься конюгована лінолева кислота, яка ефективно допомагає зменшити жирові відкладення. Так що, якщо намагаєшся схуднути, не відмовляйся від жирів, просто вибирай правильні. У олії містяться фенольні антиоксиданти, які збільшують імунну систему і запобігають головного болю. Антиоксиданти в топленому маслі гхи допомагають сповільнити процес старіння.

ГХИ ідеально підходить для смаження. На відміну від рослинного і вершкового масел, які під час горіння стають канцеророгенними, топлена олія складається переважно з насичених жирних кислот - тому є одним з небагатьох масел, які не втрачають своїх корисних властивостей, воно не горить при жарці і тому не виділяє канцерогенів - в цьому його особлива цінність. ГХІ зберігає свою свіжість протягом кількох місяців, навіть при кімнатній температурі. Тому ГХІ вважається найкориснішим способом приготування їжі, засвоєння її.

Спосіб зберігання: можна зберігати в холодильнику або просто на кухні при кімнатній температурі, у відкритому стані використовувати чисту, суху ложку.