ОПИС Зіра (кумин) – дворічна трав’яниста рослина, однак найчастіше її вирощують як однорічник. Як прянощі використовують зріле насіння як в цілому, так і в меленому вигляді. Виростити зіру просто. За агротехнікою вона практично нічим не відрізняється від інших пряних рослин. На насіння зіру прибирають в серпні-початку вересня. Сушать насіння на сонці або під навісом. Зберігають у сухому приміщенні. ВИРОЩУВАННЯ Оскільки ця культура з теплолюбних, у другій декаді квітня частину насіння висівають в плівкову неопалювальну теплицю з міжряддями 45 см. У відкритий ґрунт насіння можна висівати на початку травня. Глибина загортання – 2-3 см. Сходи в плівковій неопалюваній теплиці з’являються на 10-12 день, у відкритому ґрунті – на 14 день. Догляд зводиться до прополювання та проріджування.