Гуарова камедь (Е412) — харчова добавка, належить до групи стабілізаторів, загусників, емульгаторів (Е400-Е499), використовується в харчовій промисловості як загусник, що сприяє підвищенню в'язкості.
Гуарова камедь як стабілізатор консистенції збільшує в'язкість і жовтувальні властивості.
Речовина добре розчинна в холодній воді, сумісна з більшістю інших рослинних гідроколоїдів,  таки як агар-агар, каррагінан, камедь ріжкового дерева, пектин, метилцелюлоза, що поліпшують консистенцію, такі комбінації можуть позитивно впливати взаємно.
На підприємства харчової промисловості постачається як подрібнений порошок із блідо-білим відтінком. Вважається, що вона практично не всмоктується в кишківнику, сприяє зменшенню апетиту та дуже ефективно знижує рівень холестерину та насичених жирів в організмі. Використовується під час виробництва соусів, йогуртів, морозива.

Пакування: мішок 25 кг