Перець духмяний горошок використовують в кухнях усього світу.
Духмяний перець називають рослиною, що поєднує в собі чотири прянощі.
Він містить аромат кориці, чорного перцю, мускатного горіха та гвоздики.
Запах його приємний, смак гостропряний, пекучий, сильна пряність.
Надає стравам аромат і змінює їхній смак.
В Україні духмяний перець — одна з найбільш вживаних прянощів.
Застосовується під час копчення продуктів, у виробництві лікерів, ромів. Перець духмяний входить до складу пряних сумішей для приготування ковбас, ароматизують пряну та мариновану рибу, додають у тверді сири, у складі сухих парфумів у хлібобулочні вироби.
У кулінарії перцем духмяним ароматизують холодні м'ясні закуски, перші та другі страви з м'яса та риби. Пікантний аромат набувають соуси, присмачені перцем духмяним.
Незамінна пряність у маринадах і розсолах, під час домашнього консервування.
Пакування: 25 кг