Шу Пуер Xin Yi Hao Старі чайні голови досить цікавий і багатогранний китайський чай. І отримують його незвичайним шляхом. Чайні грудочки цього Пуеру формуються природним шляхом, завдяки компресії і жари, які відбуваються в процесі ферментації. Ферментація Пуеру відбувається протягом півроку і більше, в процесі обробки величезні купи листя, що досягають 1 м у висоту, тримають під накритими тентами, в приміщеннях з підвищеною вологістю. Також бруньки і листя містять — пектин, який виділяється під впливом температури, вологості та інших факторів. Чайний лист перемішують кожні кілька днів для рівномірної ферментації, переміщаючи чай з нижньої більш вологої і гарячої частини купи, наверх, де сухо і прохолодно. Але в процесі обробки не можливо поворушити все листя через великий обʼєм купи, і в деяких місцях чайна сировина природним шляхом скочується в щільні грудочки «Ча Тоу».

Цей чай пройшов процес ферментації в 2011 році на всім відомій Куньминскій чайній фабриці. В даний час торгова марка Пуеру Xin Yi Hao є однією з найбільш відомих і авторитетних на сучасному ринку китайського чаю. Спочатку цю торгову марку використовував чайний завод Куньмін, заснований ще в 1938 році. Саме тут вперше в Китаї була застосована нова технологія вологого скиртування. А штучно зістарений Пуер (Шу) цього заводу був еталоном для чайних брендів. В даний час власником торгової марки Xin Yi Hao є компанія Куньмін синь гоу шан мао юсянь гунси. Саме це найменування надруковано в нижній частині млинців марки Xin Yi Hao.

Лао-Ча Тоу, що в перекладі означає «старі чайні голови» — це досить цікавий продукт чайної промисловості. При виробництві пуеру, а конкретно, коли маоча ферментується в купах, по краях утворюється своєрідна кірка, яка потім розсипається в «пуерні грудочки». Це і є ті самі старі чайні голови.

Смакові властивості чаю Шу Пуер Xin Yi Hao Старі чайні голови

Китайський чай Шу Пуер Xin Yi Hao Старі чайні голови темно-коричневого кольору, з золотистими вкрапленнями бруньок. Аромат сухого чаю володіє терпким трав'янистим запахом з нотками горіха, мореного дуба. Настій коричнево-рубіновий, дуже м'який і чистий. Міцний і обволікаючий смак цього чаю насичений безліччю нюансів. В ньому яскраво виражені коньячно-горіхові ноти, сухофрукти, шоколад,які переходять у освіжаючий і солодкий післясмак. Найкраще такий чай розкриває свій смаковий і ароматичний потенціал при заварюванні крутим окропом, але він розкривається не відразу. Тільки третя заварка відкриє Вам всю палітру ароматів цього чаю. Пуер Старі чайні голови витримує до 15 заварювань.

Корисні властивості чаю Шу Пуер Xin Yi Hao Старі чайні голови

Чай Шу Пуер Xin Yi Hao Старі чайні голови має всі корисні властивості притаманні пуерам: дарує бадьорість, енергію, працездатність, прояснює розум, при регулярному споживанні виводить токсини і шлаки, використовується для профілактики від карієсу.

Пийте, насолоджуйтесь і будьте здорові!

Чай рекомендується зберігати в сухому темному місці, без сторонніх запахів.