Неперевершений у всьому: починаючи зі свого темно-коричневого кольору з червоними відблисками і закінчуючи своїм кисло-солодким смаком, збалансованим, з приємними фруктовими нотами (типовими для сливи та вишні), він чудово поєднується з червоним м'ясом (також у сирому вигляді), страв на грилі, сиром грана, різотто, морозиво та ягоди.