Базилік сушений - це чудової якості листя зеленого базиліка, правильно висушене зі збереженням ефірних олій і всіх корисних властивостей.

Базилік - гіркувато-терпкого смаку пряна трава, яку широко застосовують у кулінарії загалом і в сироварінні зокрема. Залежно від сорту, базилік має сильний аромат запашного перцю, лимона, гвоздики або іншим. У будь-якому разі аромат базиліка дуже яскравий і добре впізнаваний. Базилік містить у собі ціле джерело цінних хімічних сполук і елементів. Однієї тільки ефірної олії в листках і стеблах міститься не менше 1,5%.

Як і в будь-якої приправи, у базиліка є свої особливості використання - не додавайте його занадто багато. Ця трава має складний смак, який розкривається поступово - спочатку відчувається гірчинка, а потім він здається солодкуватим.

Застосування базиліку в сироварінні: 

Спецію можна вносити як безпосередньо в сирне зерно перед пресуванням, так і наносити на поверхню готових сирних головок.

Перед додаванням у сир цю спецію слід обробити: заварити окропом або прожарити на сухій пательні й охолодити. Якщо у вашому рецепті описано інший спосіб застосування базиліка, то слід діяти згідно з рецептом.

Сири, посипані сушеним базиліком, набувають дуже цікавого пікантного смаку.

Основні характеристики:

• Склад: базилік сушений.
• Колір: зелений.
• Зовнішній вигляд: сухе подрібнене листя зеленого базиліку.
• Вага: 20 г.