Це міцне спиртне, щедро ароматизоване анісом та іншими прянощами, вважається одним із національних напоїв Греції. Ouzo приваблює, окрім незвичайного насиченого смаку, оригінальним способом подачі - напій зазвичай п'ють не в чистому вигляді, а розбавленим холодною водою та/або льодом.

Рецепт приготування:

• Спеції з набору засипати в ємність і залити 2 л спирту (міцність не нижче 70%).
• Настоювати 2 доби в теплому темному місці. Розвести настоянку до міцності 25-30%.
• Зробити повільну перегонку настоянки. Відібрати 2% голів.
• Тіло відбирати до 47% у струмені. Готовий напій розбавити до міцності 45%.
• Додати 400 г цукрового сиропу. Після 2-3 діб відпочинку напій буде готовий.

Склад: аніс, бадьян, фенхель, гвоздика, кардамон