Це справді архітектурна рослина з розгалуженими стеблами, кожна з яких увінчана достатком світло-синіх квітів і великих рожево-білих квітників. Квіти привабливі та посилені абажурами великих черетків, які їх оточують. Вони стоять над великими, ароматними, сріблясто-зеленим листям, яке може рости до 23 см (9 дюймів) завдовжки. Квітки є магнітом для бджіл і метеликів. Рослина добре розвивається в поганому ґрунті, чинить опір слизням та іншим шкідникам. На повному сонці, майже без води, велике сіро-зелене листя залишається привабливим упродовж усього сезону. Його використання значуще: аромат для вин, олія для парфумів, попуррі та ладан. У медицині шавлія полегшує хвороби шлунка та навіть зупиняє старіння. У кулінарії його зелень застосовується виключно в сухому вигляді. Його додають у супи, страви з рису та яєць, зокрема салати, що містять ці продукти. Особливо добре підходить до м'яса, насамперед до дуже жирного — свинини, баранини, а також до свійської птиці (тато, гусячого) та дичини. Шавлія нерідко слугує приправою до м'ясних фаршів. Застосовують його для поліпшення смаку й аромату відварної риби.