Шпинат Утеуша (схилят) — міжвидовий гібрид шпинату англійського зі щавлем Тян-Шанським. Це потужна харчова, лікарська, енергетична та кормова рослина. Культура дуже ранна та холодостійка, має визький вміст білка, цукрів, каротину, клітковини, пектину, вітамінів, мікроелементів (натрій, калій, магній, залізо, йод). Головна цінність рослини — використання її ранньої весни. На одному місці може вирощуватися до 10 років. З листя шпинату готують борщі, супи, щі, салати, використовують для приготування других страв. Рекомендований у разі залізодефіцитної анемії, гіповітамінозу А і С, інтоксикації хімічними речовинами, атеросклерозу та інших захворювань.