Вермінель фунчоза  або скляна вермішель — дуже популярна страва в усіх азіатських країнах. Це тоненькі напівпрозорі ниточки, виготовлені з бобових культур. Свою назву скляна вермішель отримала завдяки своїй справі ставати прозорим після варіння. Саме це і відрізняє її від рисової локшини, яка у свою чергу, після приготування стає білою.

Фунчоза продається у сушеній формі, сама по собі не має багато смаку, але дуже добре прописується іншими соусами (наприклад, устричним соусом), смаком і ароматом. Тому скляну локшину (фунчозу) часто використовують у салатових супах, а також смажених страв.

Використовується: в супах, в якості гарніра до морепродуктів і овочів, і взагалі відварну.