Однорічна трав'яниста рослина. Від сходів до настання господарської придатності 40-50 днів. Як пряність використовують зелень, зібрану в фазі розетки і початку стеблування, і зрілі висушені плоди.

Зелень називають кінзою, а плоди - коріандром. Насіння висівають на глибину не більше 2 см при досягненні температури грунту +4 ... + 5 ° С.