Фундук (In vitro) «Мортарелла» - это итальянский сорт. Дерево обладает средней скоростью роста. Растение высокоурожайное, хладостойкое. Взрослое дерево вырастает высотой до 4 м. Начинает давать урожай через 3-4 года после высаживания молодого деревца в саду. Фундук «Мортарелла» неприхотливый в уходе.

Куст с большой силой роста, вырастает до 4 метров высотой, крона около 2 метров в диаметре. Лучший опылитель фундук San Giovanni. В плодоношение вступает на 3 год после посадки.

Орех средних размеров около 13 - 19 мм, форма слегка вытянута и сжата с боков. Оболочка тонкая, легко раскалывается, светло - коричневой окраски с небольшими полосами более интенсивного цвета. Ядро белое, или кремовое, выход до 50 %, изысканного вкуса, при поджарке приобретает хрустящей и приятный аромат карамели. Плоды расположены гроздями по 3 - 5 штук. Отмечена высокая устойчивость к морозам и к грибковым болезням.