Солод житній сухий ферментований Калорійність 100 г продукту: 1322 кДж/316 ккал

Поживна цінність 100 г продукту: білки - 9,8 г, жири загальні - 1,2 г, з них насичені жири - 

0,4 г,  вуглеводи - 66,4 г

Використання:

Застосовується в хлібопічності як домішка для виробництва хліба типу Бородинський.

Дозування: 4-5 ст. ложки на 600 г борошна.

Можливе додавання як у сухому вигляді, так і як "сусла". Приготування сусла із сухого солоду:

4 ст. ложки солоду залити 100 мл окропу. Перемішати та помістити в тепле місце на 4-5 годин. Важливо дати можливість охолонути вільно. У цей час відбувається процес знебарвлення цукрів, які містяться в солоді.

Умови зберігання: зберігати в чистих, сухих, добре вентильованих приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів.

Термін придатності: 12 місяців