Джен Шан Сяо Джон (также известный как Лапсанг Сушонг) – знаменитый сорт чая из провинции Фуцзянь. Сады чайных деревьев находятся на горном хребте, окруженном высокими вершинами. Особенности ландшафта Фуцзянь порождают туманы, резкие перепады температуры и высокую влажность, что идеально для роста и созревания чая.
Для изготовления Джен Шан Сяо Джон листья собирают в мае-июне. Его подсушивают, затем разлагают на сетку, а под ней разводят костер. Затем чай скручивают и оставляют в корзинах до утра для ферментации. Утром влажные листья просушивают над углем, что дает чаю неповторимый аромат.
Британский премьер-министр Уинстон Черчилль обожал этот чай – по слухам, даже в разгар войны, когда торговые каналы были закрыты, он тайно, через третьи страны доставал свой любимый Лапсанг Сушонг. Кстати, чай и сейчас специально поставляется в британский парламент.

Вкус сладковатый, дымный, оставляет долгое и освежающее послевкусие. Аромат интенсивный, дымно-медовый, с тонкими смолисто-копчеными нотками. Лучше пить без сахара.

Полезные свойства:
- нормализует баланс микрофлоры;
- стабилизирует уровень сахара в крови;
- уравновешивает нервную систему, улучшает настроение;
- снижает АД;
- улучшает умственную активность и концентрацию.

Рекомендации по завариванию:
- 3-5 г сухой заварки залить 100-120 мл воды;
- температура воды должна быть 95-100 градусов;
- заваривать проливами 15-20 секунд, постепенно увеличивая время на 15-30 секунд;
- чай можно заваривать до 10 раз.