Салат Сімпсон формує велику листову розетку та цінується за якість урожаю. Сорт нідерландської селекції характеризується стійкістю до холодів та хвороб. Світло-зелене листя з хвилястим краєм і хрусткою текстурою дуже привабливі. Воно прикрасить будь-яку страву і наситить організм корисними елементами, які особливо цінні у весняно-осінній період. Збір рекомендований в ранковий час, щоб листя було соковитим і добре зберігалося. Розетку зрізають і одразу використовують або реалізують, можна кілька днів зберегти в холодильнику, помістивши рослину в ємність із водою. Висівати насіння можна не все одразу, а з проміжками у два тижні, щоб знімати врожай довгий час.

• висота листової розетки 30-45 см;
• листя світло-зелене, злегка гофроване, край хвилястий;
• дозріває швидко, вегетація 45-60 днів, з моменту висаджування розсади 20-30 днів;
• смак приємний, збалансований, салатний;
• для відкритого та захищеного ґрунту;
• врожайність відмінна;
• холодостійкий та витривалий вид;
• оптимальна температура розвитку +10-17 C;
• посадка навесні та восени, земля поживна;
• використовується у свіжому вигляді: салати, основа для гарніру;
• полив помірно-регулярний.

Листовий сорт універсальний у використанні, його можна порвати салат або постелити як підкладку для основної страви. Догляд передбачає підтримання вологи без заболочування. Насіння салату у відкритий ґрунт поглиблюють зазвичай на 2-4 см.