Соус чилі з куркою Lao Gan Мa  — дуже смачний гострий чилі соус, приготований за традиційними рецептами провінції Гуйчжоу із соєвих бобів, сушеного червоного перцю чилі, кунжутної та рослинної олій, солі, перцю хуадзяо та цукру з додаванням курки. Цей соус дуже популярний у всьому світі. Саме Lao Gan Мa подається в китайських ресторанах як приправа до столу. Її багатогранний смак забезпечує успіх будь-якої страви. Також цей соус можна додавати в будь-які готові страви: супи, гаряче, до закуски та салати.

Найвідоміший чилі соус в Китаї. Смак сичуаньської кухні. Використовується як діппінг до будь-яких готових страв - м'яса, риби, рису. Добре додавати при гасінні м'яса, овочів, ВОК локшини