Склад: Пакет  з закваскою на 500 л молока, вага та норма внесення індивідуальна для кожної упаковки, для точного вимірівання бажано мати ювелірні ваги з поділкою вимірювання 0,01 грамів

Закваска прямого внесення для сквашування сметани та ряжанки від Chr.Hansen, що дає гарну густоту та аромат:
Температура внесення в молоко - 30-33С
Характеристики:
аромоутворення - високе
газоутворення - середнє
набір кислотності - середнє
Склад закваски:
- Lactococcus lactis subsp. cremoris,
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Leuconostoc species
- Streptococcus thermophilus

- перед використанням закваску рекомендується дістати із морозилки за 30 хв.

Транспортування заквасок - можна транспортувати протягом 2 тижнів за нерегулярної температури без ризику зменшення активності

Умови та термін зберігання -  1-3 міс при +4+8 ºС (у холодильнику); 1 рік при -18 º С (у морозильній камері)

Якщо ви хочете отримати роздрукований рецепт разом із замовленням, перейдіть до розділу РЕЦЕПТИ та замовте потрібний рецепт