Перець Геркулес — вид болгарського солодкого перцю, що належить до блокового типу. Кубоподібна форма, підходить для саджання та вирощування як у відкритому ґрунті, так і в закритому.

Середньоранний сорт, якому для дружнього дозрівання плодів необхідно в середньому від 70-75 днів. Переваги: дає великі плоди, до 11 см завдовжки, до 250 грамів ваги, з товщиною стінки від п'яти до семи міліметрів; тішить високим урожаєм; виявляє стійкість до вірусу тютюнової мозаїки, вірусу плямистості, картоплі та ін.; має дуже солодкий смак, незалежно від кольору перцю або зеленого або червоного; прекрасно зберігається й транспортується; підходить для різного перероблення та заморожування.

У технічній стиглості зелений, а в біологічній — насичено-червоний, але дуже солодкий на смак як у червоному, так і в зеленому вигляді.