Майоран має гіркувато-гострий смак і солодкуватий аромат, що нагадує запах камфори. У кулінарії використовують листя та квіткові бруньки рослини у свіжому, сушеному та підсмаженому вигляді. Майоран додають у різні соуси, овочеві салати, супи, рибні та м’ясні страви, пудинги та напої для їх ароматизації. Він непогано поєднується з піцою та спагетті, замінюючи в них орегано. Майоран входить до складу багатьох пряних сумішей або дозволяє замінити собою інші прянощі.