Вирощування шиїтаке в домашніх умовах для багатьох грибників залишається досить новим заняттям. Цей гриб цінується за свій унікальний склад, набір корисних властивостей. його вже вирощують по всьому світу, а своє поширення він отримав з Китаю, Японії. Для цього виду є вирощування в підвалі, як у печериць або в саду при створенні сприятливих умов.

• капелюшок: 10-16 см в діаметрі;
• ніжка: висотою 3-5 см, шириною 1-1,5 см;
• колір: світло-коричневий;
• вирощування: на деревині, в підвалі;
• морозостійкість: зона 3-4;
• смак грибів шиїтаке: приємний, трохи солодкуватий;
• м'якоть: щільна, соковита;
• користь шиїтаке: гриб містить амінокислоти, цинк, корисні вуглеводи, лейцин, лізин, володіє унікальною протипухлинною здатністю.

Для активного росту міцелію грибів можна не використовувати підвал. Підійдуть колоди листяних порід. Деревину розріжте на бруски в довжину 1 м, товщиною 10-20 см, зробіть отвори 4-5 см в глибину, діаметром. Обов'язково надіньте стерильні рукавички, розкладіть міцелій в отвори. Закрийте корою, трісками, тирсою, мохом. Оберніть колоду плівкою, зробіть вентиляційні отвори, перенесіть в темне і дуже вологе приміщення з температурою + 7-27 С. Пізніше можете помістити колоду в тінистому місці саду. Урожай збирають 1-2 рази навесні і восени. Якщо прибрати колоду в підвал на зиму, гриби будуть рости цілий рік.

Міцелій, висаджений в деревні блоки, плодоносить протягом 5-6 років. Перший урожай можна збирати через 3-4 місяці після посадки. При використанні одного пакета міцелію можна зібрати за 1 хвилю до 25 кг грибів.