Найпопулярнішим овочем осінньої пори вважається гарбуз сорту Арабатський. Саме в цей період дозрівають великі плоди лимонно-оранжевого кольору з ніжною, хрусткою м'якоттю солодкуватого смаку. Про користь гарбуза складають легенди, тому що за вмістом корисних речовин їй немає рівних. Крім наявності вітамінів групи В, каротину в ній містяться також такі мікроелементи як мідь, цинк, фосфор, натрій, кальцій тощо. Широко застосовується гарбуз цього сорту і в кулінарії.

Опис особливостей сорту гарбуза Арабатського:

• вегетаційний період становить 118-127дней;
• максимальна вага плоду може досягати 27 кг;
• самі плоди продовгуватої, витягнутої форми, діаметром 10-28 см;
• період посадки насіння - квітень-травень;
• збір врожаю - серпень-вересень;
• транспортабельність хороша, термін зберігання - до 1 року;
• догляд полягає в періодичному поливі та розпушуванні ґрунту.

Важливою деталлю в успішному вирощуванні врожаю гарбуза Арабатського є вибір насіння та його посадка.