Шиїтаке — найбільш культивований гриб у світі. Крім лікувальних цілей, він широко використовується в кулінарії. У східній кухні є величезна кількість рецептів супів, соусів, приправ і напоїв із шиїтаке. Документально відомо, що 66473 династії Мін приймали відвар із шиїтаке, щоб продовжити молодість і вилікуватися від хвороб. М'якоть шиїтаке багата на поживні речовини, вона містить 18 амінокислот, серед яких 8 є незамінними. Він має потужну імуностимулювальну дію, антибактеріальну та противірусну активність. Особливо корисні шиїтаке для відновлення організму від сильного виснаження після важкої хвороби, травми або оперативного втручання.

Він містить полісахарид стрічковинан, який має унікальні протипухлинні властивості, а також грибні фітонциди, які створюють несприятливі умови для розвитку різних вірусів. Він також стимулює вироблення гормонів у щитоподібній залозі та надниркових залозах, які необхідні для повноцінного статевого життя. Останні дослідження показали, що шиїтаке допомагає контролювати артеріальний тиск, регулювати рівень холестерину в крові, має гепатопротекторну дію.