Гарбуз "Українка" - це ранньостиглий, транспортабельний, посухостійкий сорт. Вегетаційний період 85-105 днів. Плоди короткоовальні, апельсинового кольору із широкими розірваними зеленими смугами, масою 4-8 кг. М'якоть апельсинова, хрустка, солодка. Насіння середнього розміру, жовто-кремові. Врожайність – 20,7-40,8 т/га. Сорт посухостійкий. Лежкість хороша.