Його назва від міста Кайєнни у французькій Гвіані. Має багато вигідних лікарських якостей. Так, наприклад, кайенський перець – традиційно використовується при лікуванні легеневих та травних систем.

Кайєнський перець використовують у соусах, для маринування, для настоянок на горілці, оливковій олії або оцті з пряними травами. Але найчастіше плоди сушать і подрібнюють на порошок для отримання знаменитої приправи «кайенський перець».

Один із найдовших сортів у кайенській сортогрупі. Плоди довгі 15 см і тонкі, трохи вигнуті. Рослина висока, до 1м. Врожайний. Хороший імунітет та стійкість до захворювань. Сорт середньостиглий, від висадки розсади до повного дозрівання 90-100 днів. Посів на розсаду на початку лютого.

Підходить для масового вирощування товарної продукції. Можна вирощувати у кімнатних умовах у горщиках від 5 літрів.

Рід: сapsicum annuum (перець овочевий)
Смак: 30 000-50 000 за шкалою Scoville (Сковілла). Гострота вища за середню.