Сушені гриби зберігають більшість корисних речовин і можуть сильно урізноманітнити раціон, особливо в тому разі, якщо ви дотримуєтеся посту. З грибами знімається питання про наваристий бульйоне, адже грибний — ароматний і насичений. Гриби надають стравам абсолютно особливий смак, роблять овочеві рагу цікавішими та ситнішими, а каші та салати — оригінальнішими та різноманітнішими.

Не всі знають, що Білий гриб має не тільки чудовий смак, але й цілу низку корисних властивостей. Він є ефективним засобом профілактики раку, стимулятором травлення, оскільки покращує секрецію шлункового соку. У грибах міститься чимала кількість вітамінів і корисних речовин:

• вітаміни С, В1 і особливо D;
• рибофлавін — допомагає функціям щитоподібної залози, сприяє здоровому вигляду шкіри, волосся й нігтів;
• полісахариди та сірки;
• лецитин — захищає стінки судин від холестерину;
• β-глюкан — антиоксидант і підсилювач імунної системи.

Сушені Білі гриби довго зберігаються й мають ті ж властивості, що й свіжі.