Пакування має сліди деформаці

Лапсан Сушонг або Чжен шань сяо чжун – копчений чай, який за китайською класифікацією відносять до червоних сортів улугів, а за європейськими мірками він вважається чорним чаєм.

Червоний улун Лапсанг Сушонг вирощений у заповіднику на горі УІ, Наньпінь, провінція Фуцзянь. Сировиною для цього китайського чаю служить цайча – чайні кущі, які не посаджені людиною. Чайна рослина дикоросла, тому її листочки різного розміру, але для виробництва чаю зривають лише великі 4 та 5 листки. Урожай збирається щорічно, у середині травня.

Після збору сировини її просушують під сонцем. Після цього чайне листя складають у дерев'яні ємності для окислення. Далі чай обсмажують на сковородах на багатті. Щоб сосновий дим просочив чай, використовуються спеціальні конструкції в 2 яруси: на першому розводять вогонь, дим від якого через отвори потрапляє на другий поверх, де розкладаються чайні листи. Після цього заварювання сортується та упаковується.