Кардамон — класична пряність, яка є плодами трав'яний янистої рослини, що відноситься до сімейства імбирних. Ця пряність родом з Індії й Шрі-Ланки.

У середньовіччя кардамон цінували в основному за лікарські властивості. Вважалося, що немає таких хвороб, від яких би він не вилікував.