Вустерський соус (Worcestershire sauce) - кисло-солодкий, злегка пікантний ферментований соус, що готується на основі різноманітних інгредієнтів.
Соус використовують для м'ясних смажених та тушкованих страв англійської національної кухні – ростбіфа, рагу, для присмачування закусок – бекону з яєчнею, бутербродів тощо.
Але одночасно соус чудово підходить для маринування рибного філе, для присмачування переважно відвареної, а також смаженої риби. Виготовлений за традиційним англійським рецептом.