Рибний соус – традиційна тайська заправка та інгредієнт для складніших соусів та маринадів. Без цього продукту складно уявити смак супу Том Ям або локшини Пад Тай. Адже саме він привносить солонуваті рибні нотки у ці страви.

Проводиться рибний соус шляхом ферментації дрібної риби, у переважній більшості випадків анчоусів. Після бродіння його очищають та розливають по пляшках.

Цей соус має досить різкий аромат і смак, тому його не подають у страву в чистому вигляді, а використовують як приправу.