Букет Гарні — це класичний набір запашних, пряних трав родом із Провансу.

 Ця французьська приправа   використовується ,як пучок  трав, загорнутих в марлевий мішечок. Його опускають у страву, що готується, за п'ять хвилин до завершення приготування. Потім пучок виймають і використовують повторно. Його можна застосовувати до трьох разів. У разі повторного застосування тривалість перебування в супі  збільшують на одну-дві хвилини. Пучок трав застосовують під час приготування супів, бульйонів (м'ясних, рибних, з овочів). 

Додають для пряного смаку й аромату до страв із курки, баранини, дичини, риби й овочів.

Підходить для використання в маринадах, соусах і консервації. 

 майоран, петрушка, базилік, кріп, орегано та ін.