Tabasco Pepper Sauce - найвідоміший і найстародавніший з усіх табаскових соусів, саме з нього і почалася історія Tabasco.

Складається цей соус тільки з дистильованого оцту, перцю та солі. Цей соус, подібно до коньяку або віскі, витримується в дубових бочках. Найголовніша особливість цього соусу - це його гострота, але хто до гостроти звичний, той вловить у соусі, насамперед, оцет, а потім уже гостроту червоного перцю.