Ніж для м'яких, напівтвердих і твердих сортів сиру. Отвори в клинку виключають прилипання сиру і полегшують його нарізку, а гостра вилочка на кінці призначена для поддевания та перекладання вже відрізаного скибочки.

Цей ніж має дуже товстим лезом що дозволяє застосовувати його як для м'яких сирів так і для витриманих, сітка по краях не дозволяє сиру прилипати до леза.