Будженина — це традиційна страва нашої кухні. Готують її переважно зі свинини або яловичини, хоча варіанти іншого м'яса теж підійдуть.

Склад: Сіль, перець червоний солодкий, часник, чебрець, розмарин, гірчиця, перець запашний, перець червоний, мускатний горіх, шавлія.

У кулінарії

Свинина, запечена з використанням суміші спецій «Для буженини» — прекрасний спосіб приготувати ніжне, соковите, ароматне м'ясо. Для буженини буде правильно, якщо навколо м'яса будить невеликий шар сала. Перед запіканням м'ясо рекомендується на деякий час (1-1,5 години) замаринувати в сольовому розсолі (50-60 г солі на 1 л води) для того, щоб наситити його рідиною. Це дасть змогу м'ясу добре пропектися і водночас після випікання не бути сухим. Після маринування м'ясо просушіть рушниками, обсипте сумішшю «Для буженини», загорніть щільно в фольгу та готуйте за температури 180 °C упродовж 1 — 1,5 години (п Тривалість випікання залежить від розміру шматка м'яса).
Суміш прекрасно підходить як декор для запікання м'яса різних сортів, приготування м'ясних рулетів, а також для маринування м'яса для приготування стейка, шашлику та ін. м'ясних виробів.