Шоколад білий 31,5 % (RENO BLANC), в дропсах, загальний вміст жирів 38 - 40 %. Збалансований смак та аромат ванілі.
Застосування: корпусні цукерки, батончики, шоколадні плитки, ганаші, креми, муси, фігури.
Температура плавлення: 45 °С
Темперування: 28-30 °С
Текучість: висока