Борошно крохмаль тапіока (кассава-маніока) Selecta родом з міста Белла Віста в Итапуа, Парагвай. У Selecta «Ми сіємо пристрасть, ми збираємо життя» з 1950 року.

Крохмаль з тапіока (кассава-маніока) проводиться з коренів чагарнику маніока, який можна зустріти в країнах з теплим кліматом. Провідні кулінари вважають цей крохмаль самим чистим і якісним і ставлять його на особливе місце. Крохмаль широко використовують в якості згущувача для соусів, перших страв, різних кремів і підлив. Особливу популярність він має в кондитерських виробах.
Крохмаль з тапіоки має у своєму складі дуже багато корисних речовин. Містить холін, особливо важливий для нормалізації рівня холестерину в крові. Також вітаміни групи В, які необхідні для роботи нервової системи. Високий вміст мінералів, таких як фосфор і кальцій, важливих для кісткової тканини, і калій, що відповідає за виведення зайвої рідини, за рівень тиску і за стабільну роботу серцево-судинної системи.
У тапиоке практично не містить жирів і білків, відсутня глютен. Вона легко засвоюється і необразливо калорійна. Тапіоку застосовують для приготування каші, крекерів, пудинов, коржів, її можна додавати у коктейлі.

Підходить для безглютенової і безказеиновой дієти! Борошно тапіоки або крохмаль з тапіоки із сухих коренів маніоки. Борошно має трохи солодкий смак, що особливо добре для крем-супів, соусів, заправки, начинки для пирогів і пудингів. Борошно тапіоки також є відмінним інгредієнтом для безглютенової випічки, так як вона надає пружну структуру, сприяє потемніння і робить хрустку скоринку.

Мука тапиоки - это крахмалистый продукт, получаемый из корней растения маниок. Основной ее ценностью есть высокое содержание простых углеводов, к тому же, тапиока практически не содержит жиров и белков, и, самое главное, в ней отсутствует глютен. Блюда из тапиоки относятся к высококалорийной и легко усваиваемой пище, широко употребляемой в Тайланде и сейчас очень популярной в Америке.
Незаменима при безглютеновой и безказеиновой диете, так как помогает разнообразить привычный рацион более оригинальными блюдами. Как приготовить быстрый и вкусный завтрак для всей семьи читайте здесь…

Також тапіоку можна використовувати як загусник для приготування фруктових мусів, соусів, крем супів або для панірування. А безглютенова борошно з тапіоки покращує в'язкість тіста, надає готової випічки золотистий колір і хрустку скоринку.

Маленькі секрети:

• Борошно тапіоки можна використовувати замість кукурудзяного крохмалю. 1 ст. ложка крохмалю = 2 ст. ложки борошна тапіока.

Не містить: цукор, підсолоджувачі, глютен, ГМО, консерванти, розпушувачі, барвники, лактозу.

Склад: борошно тапіока.

Поживна цінність 100 г: жири - 0,02 г, білки – 0,19 г, вуглеводи – 87,79 р. Харчові волокна: 0,9 р. Мінерали: Ca - 20 мг, K - 11 мг, Р - 7 мг. Вітаміни: B₄ - 1,2 мг, B₉ - 4мкг.

Жнергетическая цінність 100 г: 358 ккал.