Характеристики та опис

Опінок літній (Kuehneromyces mutabilis) Капелюшок. Діаметром 3-6 см, спочатку опукла, у міру старіння гриба стає плоскою, з добре вираженим широким горбком. У дощову погоду просвічує, коричневий, суху - матовий, медово-жовтий; часто світліша посередині і темна по краях. Шкірка гладка, слизова. Ніжка. Висотою до 7 см, діаметром 0,4-1 см, щільна; у верхній частині світліше, ніж капелюшок, гладка, нижче кільця з'являються маленькі темні лусочки. Корисні властивості. Опінок літній затримує та знищує зростання багатьох хвороботворних бактерій. Вживання. Їстівний смачний гриб. У деяких країнах Західної Європи вважається делікатесним грибом. Використовується у свіжому, маринованому, солоному та сушеному вигляді. Особливо гарний опінок літній у супах та на сковороді. У багатьох країнах світу вирощується у промислових масштабах.