Шіїтаке імператорський

Капелюшок. 10-16 см, часто луската, від блідо-жовтого до світло-білого кольору, часто з хвилястим краєм.

Ніжка. Довга, 3-5 см, тверда, біла.

Корисні властивості. Для біохімії цей гриб став сенсацією, тому що було зроблено відразу два відкриття: полісахарид лентинан виділений вперше і має унікальну протипухлинну здатність, що не має аналогів у рослинному світі, і леткоподібні сполуки, названі грибними фітонцидами, які здатні боротися з будь-якими вірусами . Ще в середні віки знали, що гриб відчутно підвищує чоловічу потенцію, сприяє зниженню температури тіла, очищає кров і є профілактичним засобом проти затвердіння артерій.

Вживання. Шіїтаке широко застосовується і в кулінарії різних країн. Японці цінують його за те, що він поглинає смак інших інгредієнтів, не заглушаючи їх. Європейці зробили шиїтаке незамінним інгредієнтом у багатьох стравах завдяки універсальності його застосування.

Зерновий міцелій призначений для посадки під садовими деревами, на деревині листяних порід, а також у приміщеннях. При виготовленні сухого зернового міцелію використовується овес, пшениця, жито та інші злаки. Спочатку на зерні пророщується міцелій, потім воно дробиться і висушується за спеціальною технологією за температури 23-25 ​​°С. Міцелій перетворюється на сплячий стан, зберігаючи свої характеристики. Термін зберігання у своїй збільшується до 5 - 7 років. Слід врахувати, що з сушці міцелій в 5 - 6 разів втрачає у вазі, тому 10 р сухого міцелію еквівалентні 50 - 60 р звичайного зернового міцелію.

При попаданні у сприятливі умови (температура, вологість, кислотність ґрунту) міцелій прокидається і починає активно проростати. Вегетаційного періоду у міцелію немає, тобто. гриби можна виростити будь-якої пори року.

На пакеті наводиться докладна інструкція з вирощування. 10 г міцелію достатньо для приготування грядки площею 2-3 кв. м.

Увага! Дуже важливим фактором для успішного вирощування грибів є кислотність ґрунту. Для шиїтаке оптимальне значення кислотності Ph = 6,5 - 7.

Рекомендуємо при посадці використовувати активатор міцелію, який містить необхідний для розвитку грибниці набір макроелементів, гідрогель для утримання вологи, розкислювач ґрунту, а також тести-індикатори для контролю за рівнем Ph ґрунту.