Характеристики та опис

Груздь справжній. Груздь сирий (Lactarius resimus) Капелюшок великий, до 20 см в діаметрі, спочатку білий, округло-опуклий або майже плоский, з віком стає лійкоподібним з загорнутим вниз опушеним краєм, слабо-жовтуватий, з ледь помітними водянистими зонами. М'якуш груздя сирого білий, щільний, зі специфічним ароматом. Молочний сік білий, гострий, гіркий смак, на повітрі стає сірчано-жовтим. Пластини у напрямку до ніжки, білі або кремові, з жовтуватим краєм, широкі, рідкісні. Споровий жовтий порошок. Ніжка товста, до 5 см довга, гола, біла, іноді з жовтими плямами.